Пектиназа очищается путем ферментации Aspergillus niger. При надлежащей температуре и pH она может разлагать пектин, разрушать стены клеток растений и межклеточные слои,и разлагают молекулы пектина на ...Взгляд больше
Сообщения посетителяВыйдите сообщение
Пока нет комментариев
Жидкая пектиназа в пищевой промышленности пектиназа в производстве соков