Название схемы:Белковый пептид

Наименование продукта:Папаин, щелочная протеаза, нейтральная протеаза, панкреатическая

Область применения:Производитель белковых пептидов

Пептиды соевых белков, экстрагированные из сои

Пептид коллагена в порошке, извлеченный из рыбной шкуры

Подробности плана: В связи с растущим спросом на белки, для удовлетворения потребностей уже недостаточно полагаться исключительно на белки животного происхождения.Развитие растительных белковых ресурсов является центральным пунктом развития белковых ресурсовТрадиционный метод гидролиза кислоты и основы имеет много недостатков, главная проблема заключается в производстве токсичного и вредного вещества трихлорпропанола, который представляет опасность для безопасности.Поэтому, ферментативный гидролиз растительного белка является направлением развития гидролиза белка, но ферментативный гидролиз имеет такие проблемы, как низкий уровень использования белка,чрезмерная горечь продуктовСпецифические ферменты гидролиза растительного белка - это специализированные ферментные препараты, разработанные на основе различных растительных сырья и методов обработки.В основном они состоят из эндонуклеаз., терминальные пептидазы и ароматические ферменты, которые могут гидролизировать различные растительные белки на пептоны, пептиды, аминокислоты и т. д., уменьшая молекулярный вес растительных белков,тем самым повышая их растворимость, эмульгирующие и пенообразующие свойства, повышая их питательную ценность и расширяя области применения растительных белков.