Ферменты вкуса 30000u/г Производители протеазы, предоставляющие образец ферментного препарата, минимальный заказ 1 кг

Ферментные препараты вкуса в основном состоят из эндонуклеаз и экзопептидаз, которые обладают сильной способностью к гидролизу белков и могут расщеплять крупные молекулы белков на небольшие пептидные сегменты и свободные аминокислоты. Они широко используются в пищевой промышленности, поскольку могут значительно улучшить вкус, аромат и пищевую ценность продуктов.

Белковые напитки: модификация соевого белка устраняет неприятные вкусы, такие как запах сои, генерирует пептиды и аминокислоты со свежим или ароматным вкусом и расширяет применение растительного белка в напитках и приправах.

Молочные продукты: переработка сывороточного белка и казеина для производства высокобелкового гидролизованного сухого молока, снижение аллергенности белков, одновременное увеличение содержания свободных аминокислот и усиление вкуса.

Приправы: гидролиз белка мяса, высвобождение аминокислот умами (таких как глутаминовая кислота и аспарагиновая кислота) и усиление мясного аромата.

Применение:

Переработка кормов для домашних животных
Переработка белковых пептидов
Переработка мяса

Уведомления:

1. Ферментные препараты являются биологически активными веществами, которые подвержены ингибирующему и разрушительному воздействию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и т. д.) и окислителей. Следует избегать контакта с ними во время использования и хранения;
2. У людей, склонных к чувствительности, это может вызвать реакции гиперчувствительности; Тесный контакт или небольшое вдыхание могут раздражать кожу, глаза и слизистые ткани; При использовании ферментных продуктов рекомендуется использовать защитное оборудование, такое как маски и маски для глаз.
3. Влагостойкий, светостойкий, герметичный и хранить при низкой температуре (0-10 ° C) в течение 18 месяцев. Ферменты испытывают определенную потерю ферментативной активности во время хранения, с потерей ферментативной активности 5-10% при 10 ° C в течение 6 месяцев и потерей ферментативной активности 10-15% при комнатной температуре в течение 6 месяцев.
4. Увеличение срока хранения или воздействие суровых условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению использования.