альфа-амилаза в пищевой промышленности 4000U/G производитель амилазы, предоставление образца ферментного препарата, минимальный заказ 1 кг

    Альфа-амилаза извлекается из Bacillus subtilis путем глубинного брожения и может гидролизовать крахмал в различные типы декстринов, а также небольшое количество низкомолекулярных сахаров, таких как глюкоза и мальтоза. Таким образом, вязкость крахмального декстрина быстро снижается, играя роль в разжижении крахмала, и применяется в таких отраслях промышленности, как переработка крахмала, производство продуктов питания и напитков, текстильная промышленность, бумажная промышленность, ферментация и т. д.

Термостабильность: эффективный температурный диапазон составляет 35-90 ℃, и она относительно стабильна ниже 60 ℃. Оптимальная рабочая температура составляет 60-70 ℃, и ее можно применять в процессах разжижения до 90 ℃.

Стабильность по pH: относительно стабильна при pH 5,0-6,0.

Применение:

·Пиво;
·Производство спирта;
·Крахмальная патока;
·Текстильная промышленность: процесс расшлихтовки шелковых, синтетических, хлопчатобумажных и шерстяных тканей;
·Кормовая промышленность: улучшение функции пищеварения и повышение эффективности использования энергии рациона;
·Переработка соков: улучшение прозрачности сока и предотвращение помутнения;
·Ферментированные макаронные изделия: улучшение текстуры готового продукта и увеличение срока годности;

Уведомления:

1. Ферментные препараты являются биологически активными веществами, которые подвержены ингибирующему и разрушительному воздействию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и т. д.) и окислителей. Следует избегать контакта с ними во время использования и хранения;
2. У людей, склонных к чувствительности, это может вызвать реакции гиперчувствительности; Тесный контакт или небольшое вдыхание могут раздражать кожу, глаза и слизистые ткани; При использовании ферментных продуктов рекомендуется использовать защитное оборудование, такое как маски и маски для глаз.
3. Влагостойкость, защита от света, герметичное хранение при низкой температуре (0-10 ° C) в течение 18 месяцев. Ферменты испытывают определенную потерю активности ферментов во время хранения, с потерей активности ферментов на 5-10% при 10 ° C в течение 6 месяцев и потерей активности ферментов на 10-15% при комнатной температуре в течение 6 месяцев.
4. Увеличение срока хранения или воздействие суровых условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению использования.