Применение лизозима яиц в консервировании пищевых продуктов, производстве фармацевтических препаратов для здоровья полости рта

Лизозим является щелочным ферментом, который может гидролизировать мукополисахариды в патогенных бактериях.Используется для консервирования пищевых продуктов, переработка молочных продуктов, переработка хлебобулочных изделий, пищевые добавки, кормовые добавки и т.д.

В пищевой промышленности: лизозим служит идеальным натуральным консервантом. В мясной и морепродуктовой переработке его добавление ингибирует рост бактерий порчи, продлевая срок годности продукта.,предотвращает загрязнение немолочными бактериями при сохранении стабильности ферментации.

В фармацевтической области: Лизозим обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.и другие препараты для лечения инфекционных заболеваний, таких как фарингит и кератит.

В кормовой промышленности: добавление лизозима повышает иммунитет скота и птицы, уменьшая потребность в антибиотиках.

1Энзимные препараты представляют собой биоактивные вещества, восприимчивые к ингибирующему и разрушительному действию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, и т.д.) и окислителей.Во время использования и хранения следует избегать контакта с ними.;

2Для людей, которые легко чувствительны, он может вызвать реакции повышенной чувствительности; близкий контакт или легкое вдыхание может раздражать кожу, глаза и слизистую ткань; во время использования ферментных продуктов,рекомендуется носить защитное оборудование, такое как маски и маски для глаз..

3. влагостойкие, светостойкие, герметичные и хранящиеся при низкой температуре (0-10 °C) в течение 18 месяцев.с 5-10% потерей ферментальной активности при 10 °C в течение 6 месяцев и 10-15% потерей ферментальной активности при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

4Продление срока хранения или воздействие суровых условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению потребления.