использование лизозима куриного яйца в промышленности медицины и консервирования пищевых продуктов, обеспечивающих образец приготовления фермента

    Фермент лизоцим, извлеченный из яичного белка, оказывает литическое действие на клеточные стенки грамположительных бактерий. Он используется при консервации пищевых продуктов, производстве товаров повседневного спроса, фармацевтическом производстве и в качестве кормовых добавок.

Фармацевтическое сырье: Лизоцим обладает антибактериальным и противовоспалительным действием и может быть включен в состав препаратов, таких как леденцы и глазные капли, для лечения инфекционных заболеваний, таких как фарингит и кератит;

Пищевая промышленность: Лизоцим является идеальным натуральным консервантом. При переработке мяса и водных продуктов добавление лизоцима может ингибировать рост бактерий порчи и продлить срок годности продуктов; в молочных продуктах он может предотвратить загрязнение бактериями, отличными от молочнокислых бактерий, и поддерживать стабильность ферментации;

Добавки в корм: Добавление лизоцима может повысить иммунитет скота и птицы, уменьшая использование антибиотиков;

1. Ферментные препараты являются биологически активными веществами, подверженными ингибирующему и разрушительному воздействию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и т. д.) и окислителей. Следует избегать контакта с ними во время использования и хранения;

2. У людей, склонных к чувствительности, это может вызвать реакции гиперчувствительности; Тесный контакт или небольшое вдыхание могут раздражать кожу, глаза и слизистые ткани; При использовании ферментных продуктов рекомендуется использовать защитное оборудование, такое как маски и защитные очки.

3. Влагостойкий, светостойкий, герметичный и хранить при низкой температуре (0-10 ° C) в течение 18 месяцев. Ферменты испытывают определенную потерю активности ферментов во время хранения, с потерей активности ферментов 5-10% при 10 ° C в течение 6 месяцев и потерей активности ферментов 10-15% при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

4. Увеличение срока хранения или воздействие суровых условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению использования.