Флаворзим 30000у/г производители протеазы индивидуальная активность фермента

Детали продукта:

Ферментные добавки вкуса извлекаются путем микробной ферментации и содержат два типа активных ферментов: расщепляющие пептиды и эндонуклеазы. Они в основном используются для уменьшения или предотвращения образования горьких пептидов во время гидролиза, или для расщепления горьких пептидов на аминокислоты, тем самым усиливая или улучшая вкус и аромат гидролизатов. Используя эндонуклеазы для расщепления внутренних пептидных цепей пептидов, образуются короткие пептидные связи, некоторые из которых содержат гидрофобные аминокислоты. Затем эти пептиды расщепляются с концов пептидных связей экзонуклеазами, высвобождая аминокислоты и полностью расщепляя горькие пептиды на аминокислоты.

Уведомления:

1. Ферментные препараты являются биологически активными веществами, которые подвержены ингибирующему и разрушительному воздействию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и т. д.) и окислителей. Следует избегать контакта с ними во время использования и хранения;

2. У людей, склонных к чувствительности, это может вызвать реакции гиперчувствительности; Тесный контакт или небольшое вдыхание могут раздражать кожу, глаза и слизистые ткани; Во время использования ферментных продуктов рекомендуется использовать защитное оборудование, такое как маски и защитные очки.

3. Влагостойкий, светостойкий, герметичный и хранить при низкой температуре (0-10 ° C) в течение 18 месяцев. Ферменты испытывают определенную потерю ферментативной активности во время хранения, с потерей ферментативной активности 5-10% при 10 ° C в течение 6 месяцев и потерей ферментативной активности 10-15% при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

4. Увеличение срока хранения или воздействие суровых условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению использования.