Энзимная таназа 250U/G-500U/G для соков/вина/экстракции растений Руководство по технологии ферментативного гидролиза

Подробная информация о продукте:

Танназа - это фермент танилгидролазы, экстрагируемый микробиологической ферментацией, который оказывает гидролитическое действие на кислоты с двумя фенольными группами, такими как тановая кислота.Механизм действия таназы заключается главным образом в расщеплении эфирной связи между катехолом и галловой кислотой.В пищевой промышленности танины имеют широкий спектр применений, таких как обработка танинов и белков в пиве, чтобы сделать их прозрачными и прозрачными;Избавление от стягивания пищи, такой как персимоныПроизводство мгновенного чая для предотвращения затуманивания ферментированного чая.

Уведомления:

1Энзимные препараты представляют собой биоактивные вещества, восприимчивые к ингибирующему и разрушительному действию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, и т.д.) и окислителей.Во время использования и хранения следует избегать контакта с ними.;

2Для людей, которые легко чувствительны, он может вызвать реакции повышенной чувствительности; близкий контакт или легкое вдыхание может раздражать кожу, глаза и слизистую ткань; во время использования ферментных продуктов,рекомендуется носить защитное оборудование, такое как маски и маски для глаз..

3. влагостойкие, светостойкие, герметичные и хранящиеся при низкой температуре (0-10 °C) в течение 18 месяцев.с 5-10% потерей ферментальной активности при 10 °C в течение 6 месяцев и 10-15% потерей ферментальной активности при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

4Продление срока хранения или воздействие суровых условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению потребления.