Стандартизированные порошки и жидкости папаина, применяемые для гидролиза белков и ферментального гидролиза

    Папаин извлекается из сока или млечного сока папайи. Это легкий белый порошок, растворимый в воде. Доступны продукты пищевого и фармацевтического качества, изготовленные по индивидуальному заказу. Может использоваться в таких отраслях, как хлебопечение, производство белковых пептидов, переработка кормов и медицина. 

Хлебопечение: размягчение теста, улучшение текстуры выпечки, придание хлебу мягкости, часто используется при производстве хлеба, печенья и т. д. 

Белковые пептиды: как препарат протеазы используется для производства белковой полипептидной питательной жидкости, часто применяется в пищевых добавках для улучшения пищеварения или специальных диетах (например, пищевые добавки для пожилых людей или пациентов после операций). 

Фармацевтическое сырье: изготавливается в виде пероральных ферментных препаратов, может облегчать такие симптомы, как расстройство желудка и недостаточная моторика желудка, и особенно подходит для людей с нарушениями переваривания белков. 

Кормовая промышленность: может расщеплять белок в корме на пептиды с небольшими молекулами, улучшать эффективность переваривания и усвоения у скота и птицы, способствовать росту и уменьшать отходы корма. Подходит для добавления в корм для свиней, птицы и т. д.

1. Ферментные препараты являются биологически активными веществами, подверженными ингибирующему и разрушительному воздействию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и т. д.) и окислителей. Следует избегать контакта с ними во время использования и хранения;

2. У людей, склонных к чувствительности, это может вызывать реакции гиперчувствительности; Тесный контакт или небольшое вдыхание могут раздражать кожу, глаза и слизистые ткани; При использовании ферментных продуктов рекомендуется использовать защитное оборудование, такое как маски и защитные очки.

3. Влагостойкий, светостойкий, герметичный и хранить при низкой температуре (0-10 ° C) в течение 18 месяцев. Ферменты испытывают определенную потерю ферментативной активности во время хранения, с потерей ферментативной активности 5-10% при 10 ° C в течение 6 месяцев и потерей ферментативной активности 10-15% при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

4. Увеличение срока хранения или воздействие суровых условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению использования.