Растворимый в воде пепсиновый пептид для кормов и фармацевтических продуктов

    Пепсин - это эндопептидаза, извлекаемая из желудков свиней, коров и овец путем очистки и экстракции. Он может расщеплять белки на более мелкие пептиды и аминокислоты. Пепсин, как кислая протеаза, применяется в пищевой промышленности и фармацевтике.

Производство сыра: Пепсин может использоваться для изготовления сырного сгустка. Он может вызывать коагуляцию казеина в молоке и образование сгустков, тем самым отделяя сыворотку и сгусток, закладывая основу для образования сыра. По сравнению с другими сычужными ферментами, пепсин обладает лучшим коагуляционным эффектом и может придать сыру хорошую текстуру и вкус.

В области медицины, как сырье для лечения расстройств пищеварения и других лекарств, он оказывает эффект, способствующий перевариванию и усвоению белков, что может помочь в лечении желудочно-кишечных проблем, таких как недостаточная кислотность желудка и расстройство пищеварения.

•Обработка белков              •Фармацевтическое сырье